こんにちは。皆さんは炭水化物は好きですか？
自分は大好きです！最近は炭水化物ダイエット等も流行っていますが、”炭水化物は取らないと体に悪い”という情報もあります。何よりないと食べた気がしないですよね。
そこで、今回は自炊で良く使用されるお米・食パン・パスタ・うどんを価格・栄養・調理・保存の４点で比較したいと思います！
是非自炊で使用する際の参考にしてみてください。
〜目次〜
１. 価格
はじめに、一番大事な値段について調べてみました！
値段自体の比較は摂取カロリーを統一しての比較としています。
比較条件は下記としています。
・1食700kcakとして、日本人の平均(下記参考)として約50%を炭水化物から取るため、350kcal当たりの値段で比較しました。
参考：栄養成分ナビゲータ(glico)
・各炭水化物は一般的で安すぎない価格帯のものを選びました。
・お米は一般的な2000円/5kg、パスタは100円/300g、食パンはロイヤルブレッド(ヤマザキ)で170円/1斤、冷凍うどんは国産小麦さぬきうどん５食(テーブルマーク)380円/5食
それでは、早速結果を見ていきましょう！
- パスタ ：30円/乾麺90g
- お米 ：39円/0.65合
- 食パン ：58円/6枚切り2枚
- 冷凍うどん：138円/1.5食
パスタが１位で僅差でお米が続いていますね！
一方冷凍うどんはかなり高くなっています。やはり調理済みで一手間かかっている分、どうしても高くなりますね。
ちなみに、比較のためにうどんは冷凍うどんをあえて選んでいます。乾麺などのうどんで考える場合は、概ねパスタと同じで考えてくださいね。
２. 栄養
栄養面は、価格と同様にカロリーで合わせた場合の、３大栄養素の炭水化物・脂質・タンパク質の含有量で比較します。
結果は以下の通りです。(単位はいずれもグラム)
どう見るかは人によるかと思いますが、炭水化物と脂質は少ない方が良く、タンパク質は多い方が良いと考えると、冷凍うどんとパスタがいい感じですね。
食パンは脂質が他に比べて圧倒的に高く、またお米は脂質は少ないのですが、他がイマイチです。
ただ、たんぱく質や脂質は他の食品から多く取ることを考えると、気にしなくていい範囲かもしれませんね。
例えば豚ロース肉には100gあたり20gの脂質が、18gのタンパク質が含まれています。
なお、上記の計算にあたっては下記サイトを参考にさせて頂きました。
参考：カロリーSlism
3. 調理手間
今度は、それぞれの調理手間を比較して見ましょう。
- 食パン：基本的に調理をしなくて良い。やるとしてもトースト程度
- 冷凍うどん：茹ででもできますが、電子レンジだけでOK
- お米 ：炊飯する必要があるが、炊飯自体は比較的楽で保存も利くためまとめて調理可能
- パスタ：茹でる必要がある上、毎回調理が必要
やはり食パンが圧倒的に楽ですね。
逆に毎回茹でなければいけないパスタは結構手間だと思います。
４. 保存
最後に保存性について比較します。
- 冷凍うどん：元々冷凍してあり、そのまま冷凍するだけでOK
- 食パン ：常温保存が可能で、冷凍も可。
- お米 ：食パンと同じく、常温/冷凍ともに可能。ただし常温は１日程度
- パスタ ：基本的に調理後は保存不可(柔い麺になるが冷蔵庫で１日程度)
やはり元々冷凍して売られている冷凍うどんは楽ですよね。
食パンとお米は微妙ですが、常温なら食パン、冷凍ならご飯の方が楽だと思います。
※食パンを解凍するときは、凍ったままトーストしましょう
パスタは基本的に保存が利きませんね。
５. まとめ
１〜４で確認した結果をまとめた表は以下になります。
価格と栄養面を考えるならパスタとにかく楽したい方は、食パンや冷凍うどん、バランス型なのはお米ですね。
是非上気を参考に、みなさんの生活環境や好みに合わせて選んで見てください！
読んで頂きありがとうございました。
